Аммоний углекислый (карбонат аммония) Волгоград

Аммоний углекислый (карбонат аммония) Волгоград

Химическая формула: (NH4)2CO3
Синоним: Карбонат аммония, аммониевая соль угольной кислоты
Квалификация: «ч», ГОСТ 3770-75
Внешний вид: кристаллы белого цвета
Фасовка: мешки, 25 кг
Условия хранения: в сухом, хорошо проветриваемом помещении

Спецификация

Общая щелочность, не менее 42, 0% (по факт. 42, 36%)

Содержание Ash, не более 0, 008% (по факт. 0, 005%)

Содержание Хлоридов, не более 0, 001% (по факт. 0, 0009%)

Содержание SO4, не более 0, 007% (по факт. 0, 006%)

Содержание Pb, не более 0, 0004% (по факт. менее 0, 0004%)

Содержание As, не более 0, 0002% (по факт. менее 0, 0002%)

Содержание Fe, не более 0, 0005% (по факт. менее 0, 0005%)

Описание
Аммоний (углекислый аммоний, аммоний карбонат) — бесцветное кристаллическое вещество. Хорошо растворяется в воде, легко разлагается при нагревании, неустойчив как на воздухе, так и в растворе.

Применение
Аммоний карбонат (углекислый аммоний, карбонат аммония) используется
• для получения других солей аммония
• как компонент огнетушащих составов
• в качестве реагента по очистке промышленных газов
• в пищевой промышленности, классифицируются как эмульгаторы.

Основное назначение его в пекарском деле — использование в качестве разрыхлителя теста. Это свойство аммония позволяет использовать в кулинарии многих стран вместо дрожжей - при выпечке, а также в производстве пива.