Застольные печи — производство и продажа кулинарных каменных печей на дровах

О компании

Компания «Застольные печи» ведёт свою историю с 1997 года. Изначально предприятие работало в сфере общественного питания и обеспечивало проведение зрелищно-массовых мероприятий различного масштаба. В процессе работы возникла необходимость в оборудовании, способном быстро готовить большие объёмы блюд без потери качества.

Изучение исторических источников привело специалистов компании к конструкции славянской хлебной печи IX–X веков. Именно она стала основой для разработки современного кулинарного оборудования. Инженерам удалось адаптировать традиционную конструкцию к современным требованиям эксплуатации, повысить её теплоёмкость и расширить функциональные возможности.

Первый рабочий образец был создан в 2012 году. В ходе испытаний печь продемонстрировала высокую эффективность как при приготовлении традиционных блюд русской кухни методом томления и тушения, так и при работе с блюдами, требующими высоких температур. Сегодня изделия компании используются частными владельцами, ресторанами, кафе и предприятиями общественного питания в различных регионах страны.

Особенности кулинарных печей

Приготовление на дровах

Основой работы оборудования является традиционная технология приготовления пищи на живом огне и остаточном тепле каменной массы. Такой способ обеспечивает равномерный прогрев продуктов и способствует сохранению вкусовых качеств блюд.

Высокая теплоёмкость

Конструкция печей рассчитана на длительное удержание тепла. Это позволяет использовать различные режимы термической обработки и одновременно готовить широкий ассортимент блюд.

Автономность эксплуатации

Печи могут работать независимо от наличия электричества, что делает их удобным решением для загородных домов, туристических объектов, выездной торговли и предприятий общественного питания.

Кулинарное шоу

Открытый огонь и процесс приготовления создают дополнительный визуальный эффект для гостей и посетителей. Благодаря этому печи могут использоваться как часть концепции ресторана или гастрономического мероприятия.

Ассортимент продукции

Серия «Мини»

Компактная кулинарная каменная печь для домашнего использования. Предназначена для приготовления блюд на небольшую компанию. Позволяет выполнять практически все виды термической обработки продуктов, за исключением приготовления во фритюре.

Печь подходит для приготовления:

• пирогов;
• каш;
• мясных блюд;
• овощей;
• выпечки;
• блюд длительного томления.

Серия «Универсальная»

Модель, предназначенная как для частного использования, так и для небольших предприятий общественного питания. Подходит для приготовления больших объёмов блюд во время семейных мероприятий, банкетов и коммерческой деятельности.

Преимущества серии:

• увеличенная производительность;
• широкий спектр кулинарных задач;
• возможность эксплуатации в домашнем и профессиональном формате;
• адаптация под различные условия установки.

Серия «Профессиональная»

Решение для предприятий общественного питания и коммерческих проектов с высокой нагрузкой. Печь предназначена для приготовления большого количества блюд в ограниченные сроки.

Данная серия используется:

• ресторанами;
• кафе;
• гастрономическими площадками;
• выездными мероприятиями;
• объектами туристической индустрии;
• предприятиями питания.

Какие блюда можно готовить

Конструкция печей позволяет готовить широкий ассортимент блюд различных кухонь мира.

Традиционная русская кухня

• каши;
• щи;
• пироги;
• буженина;
• мясо крупными кусками;
• блюда длительного томления.

Блюда высокой температуры приготовления

• пицца;
• самса;
• шашлык;
• плов;
• запечённые мясные и овощные блюда.

Благодаря сочетанию высокой температуры и способности печи долго удерживать тепло пользователи получают универсальное оборудование для самых разных кулинарных задач.

Индивидуальная адаптация

Компания предлагает возможность адаптации печей под конкретные цели и задачи заказчика. Подбираются необходимые размеры, конфигурации и варианты эксплуатации с учётом предполагаемой нагрузки и особенностей использования.

География поставок

Изделия компании эксплуатируются в различных регионах страны. Печи используются заказчиками в Москве и Московской области, Санкт-Петербурге, Пскове, Ярославской области, Иваново, Новосибирске, Самаре, Иркутске, Краснодарском крае, Крыму, Ставропольском крае, Казани и других городах.

Контакты

Компания: «Застольные печи»

Телефон: +7 (964) 920-37-82